Chiapudding mit Drachenfrucht und Maracuja ist ein tropisches Frühstück – vegan, zuckerfrei, low carb und super einfach zuzubereiten. Fruchtig süß und nur wenige Kalorien für den perfekten Start in den Tag.
Inhaltsverzeichnis
- Exotische Früchte
- Früchte ersetzen
- Chia Pudding
Exotische Früchte
Ich gehe nur selten in so richtig große Supermärkte. Diese, die riesige Auswahlen an verschiedenstem Obst und Gemüse haben. Ich komme leider einfach viel zu selten hin und es ist mir wichtiger Regional und Saisonal zu kaufen. Doch ab und an, dürfen es dann auch mal diese tollen, farbenfrohen Früchte sein..
Bei der riesigen Obstauswahl fand ich eine Drachenfrucht. Ich liebe diese Frucht schon alleine wegen ihrer Farbe und konnte absolut nicht daran vorbeigehen. Dazu habe ich noch eine Kokosnuss und eine Maracuja gekauft und versucht aus diesen tollen Zutaten ein tolles zuckerfreies Frühstück zu zaubern.
Früchte ersetzen
Du hast momentan keine Möglichkeit, zu diesen exotischen Früchten zu kommen oder möchtest lieber auf regionale Produkte setzen – kein Problem! Ersetze die Früchte doch einfach durch heimisches Obst wie Zwetschken, Marillen, Kirschen oder Beeren. Ihr werdet sehen, auch mit heimischen Früchten ist dieses Frühstück grenzgenial.
Chia Pudding
Ich könnte es mit auch super mit Porridge anstatt mit Chia kombiniert vorstellen. Doch momentan esse ich fast täglich Porridge, also muss ich dann mit diesem Chiapudding mit Drachenfrucht und Maracuja doch mal für etwas Abwechslung in meiner Ernährung sorgen.
Der Sommer ist ja nun auch so gut wie vorbei. Also wird das vermutlich das letzte sommerliche Rezept für dieses Jahr sein. Auch wenn ich mich tatsächlich schon total auf den Herbst freue, werde ich den Sommer ein wenig vermissen. Also hier mein letztes Sommerrezept.
Ich liebe es, wenn man zu den Chiasamen etwas Wasser hinzufügt und das ganze plötzlich diese klebrige Konsistenz bekommt. Deshalb findet ihr auf meinem Blog auch noch ein weiteres super tolles Rezept mit Chiasamen – meine zuckerfreien cracker! Dieses Rezept solltet ihr auch noch unbedingt ausprobieren, die sind der perfekte Snack für Zwischendurch, lassen sich gut in der Brotbox mit in die Arbeit nehmen oder Abends vor dem Fernseher knabbern.
Chiapudding mit Kokosnuss, Drachenfrucht und Maracuja
Zutaten
- 1 Drachenfrucht
- 4 Maracuja
- 8 EL Chia Samen
- 260 g Kokosnusswasser
- 60 g Vanille – Hafermilch
- 2 TL Vanille – Puddingpulver
- 1 TL Mandelmus weiß
- Kokosjoghurt
Anleitungen
- Chiasamen mit Kokosnusswasser, Vanille – Hafermilch, Vanille – Puddingpulver und Mandelmus miteinander vermischen und für mindestens 2 Stunden stehen lassen.
- Die Drachenfrucht von der äußeren Schicht befreien und das Fruchtfleisch in einem Hochleistungsmixer pürieren.
- Die Maracuja, die Drachenfrucht, den Chiapudding und das Kokosjoghurt in einem Glas schichten und am besten kalt genießen.
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