Heute möchte ich euch mein absolutes Lieblings – Kuchenrezept vorstellen!
Dieser Kuchen ist nicht nur ein richtiger Hingucker. Er schmeckt sogar noch mindestens genau so gut wie er aussieht!
Durch die farbenfrohen gemischten Beeren auf dem Kuchen sieht er besonders köstlich aus und bekommt eine tolle süße.
Der Kuchen wird mit Kokosblütensirup und Reissirup gesüßt.
Anstatt des Staubzuckers zum bestäuben des Kuchens habe ich Kokosmehl verwendet.
Er ist sehr schnell gemacht und kommt bei Besuch immer gut an.
Zuckerfreier Beerenkuchen
Zutaten
- 190 g Dinkelmehl
- 90 g Naturjoghurt
- 4 Eier
- 90 g Reissirup
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1/2 P. Backpulver
- 200 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren,..)
Anleitungen
- Alle Zutaten miteinander vermischen.
- Den Teig in die Kuchenform füllen.
- Die Beeren auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen bei 175 °C für 20 Minuten backen.
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