Italienische Nudelpfanne

Wie bei so vielen fällt auch bei uns der Urlaub heuer flach. Letztes Jahr waren wir noch in Italien und dieses unfassbar leckere Essen fehlt mir manchmal sehr.

Ich liebe es aber auch verschiedene Rezepte aus unterschiedlichen Ländern auszuprobieren.

Da mein Freund unbedingt etwas mit Nudeln wollte und wir noch so viele Tomaten zuhause hatten, habe ich kurzerhand diese leckere italienische Nudelpfanne gemacht. Da fühlt man sich ja gleich wieder wie im Urlaub.

Italienische Nudelpfanne

Zutaten:

• 200 g Nudeln
• 1 weiße Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 400 g Tomaten
• 50 g Oliven
• 1 Bund Petersilie
• Saft einer 1/2 Zitrone
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Bruschettagewürz

Zubereitung:

1. Nudeln in Salzwasser kochen.
2. Das Gemüse schneiden.
3. Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten.
4. Die Tomaten, Oliven und Petersilie mit in die Pfanne geben.
5. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen abschmecken.
6. Nudeln abseihen.
7. Nudeln zu der Tomatensoße hinzugeben.