Eine super leckere Kürbispizza mit Zucchini und Feta, die zur Kürbissaison bei niemandem fehlen darf. Denn die Pizza überzeugt nicht nur optisch, sondern sorgt auch für Abwechslung, denn so hast du Pizza bestimmt noch nie gegessen.
Inhaltsverzeichnis
- Pizza selber machen
- Zutaten für den Teig der Kürbispizza mit Zucchini und Feta
Diese Kürbispizza mit Zucchini und Feta war ein spontanes Projekt als ich eines Abends Lust auf Pizza bekam und der Kürbis und der Zucchini aus dem Garten dringend verwertet werden mussten. Von dem Rezept waren wir und unser Besuch so überzeugt, dass ich das Rezept aufschrieb und nun hier mit euch teilen möchte.
Pizza selber machen
Es lohnt sich Pizza selbst zu machen, denn selbstgemachte Pizza überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch noch um ein vielfaches gesünder als die Tiefkühlpizza aus dem Supermarkt. Während diese Pizza aus jede Menge gesunden Zutaten besteht, sind in der Pizza aus der Tiefkühlabteilung ganze 6 Würfel Zucker enthalten. Zucker, denn wir dort gar nicht vermuten würden.
Aber keine Angst, du musst nicht bis zur Kürbissaison warten um Kürbispizza zu machen, denn du kannst entweder fertigen Kürbispüree (ohne Zucker!) verwenden oder du machst meine ganz einfaches Pizza Rezept.
Zutaten für den Teig der Kürbispizza mit Zucchini und Feta
Der Teig dieser Pizza bekommt seine schöne orange Farbe vom Kürbis. Dazu habe ich den Kürbis zu Pürree verarbeitet und in den Teig geknetet. Du kannst aber auch fertigen Kürbispüree kaufen, den findest du zum Beispiel auch bei der Babynahrung in kleinen praktischen Gläschen.
Der Teig besteht aus nur 6 Zutaten:
- Dinkelmehl
- lauwarmes Wasser
- Kürbis
- Olivenöl
- Salz
- Hefe
So gelingt dir die Pizza bestimmt
Achte darauf, dass deine Pizza ausreichend Zeit zum Ruhen hat, denn nur so wird der Teig perfekt. Am besten lässt du den Teig zugedeckt mit einer Frischhaltefolie an einem warmen Ort (zum Beispiel Geschirrschrank) rasten. Der Teig wird anschließend super dünn ausgerollt und der Backofen auf 250°C vorgeheizt. Bei dieser hohen Temperatur benötigt die Pizza nur wenige Minuten zum Backen und wird dabei auch noch super knusprig. Besonders knusprig wird die Pizza vor allem mit einem Pizzastein.
Kürbis Pizza
Zutaten
Für den Teig
- 600 g Dinkelmehl
- 400 g Kürbis
- 300 g Wasser
- 20 g Salz
- 10 g Germ
- 2 EL Olivenöl
Für den Belag
- 2 Zucchini
- 1/2 Zwiebel
- 3 Knoblauch
- Kürbiskerne
- Kürbiskernöl
- 250 g Feta
- 200 g Feta
- 450 g Mozarella
Anleitungen
- Kürbis klein schneiden und mit etwas Olivenöl kurz anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 300 g Wasser aufkochen bis der Kürbis weich ist.
- Den Kürbis samt Wasser pürieren und mit Mehl, Salz, Germ und Olivenöl zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten rasten lassen.
- Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Feta und Mozzarella klein zupfen.
- Den Teig ausrollen, mit Frischkäse bestreichen, darauf den Käse verteilen und mit Zucchini, Zwiebel und Knoblauch belegen.
- Bei 260 °C für ca. 10 Minuten backen.
- Mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren.