Für viele fällt der Urlaub heuer leider flach. Doch das beste am Urlaub ist doch bekanntlich das Essen!
Ich habe mir deshalb heute ein kleines Stück Frankreich zu uns nach Hause geholt mit diesem Baguette.
Ich versuche so wenig Lebensmittel wie möglich wegzuschmeißen und heute sah ich noch ein offenes Glas mit getrocknete Tomaten im Kühlschrank stehen.
Da ich bei Baguettes immer sehr gerne experimentiere und immer neue Zutaten dem Teig beifüge wanderten heute die getrockneten Tomaten zum Teig.
Das Rezept ist wirklich sehr einfach und bekommt eine ganz andere Geschmacksnote durch die Tomaten.
Baguette mit getrockneten Tomaten
Die getrockneten Tomaten verleihen dem Baguette einem ganz besonderen würzigen Geschmack.
Zutaten
- 400 g Dinkelmehl
- 250 g lauwarmes Wasser
- 20 ml Olivenöl
- 100 g getrocknete Tomaten
- 15 g frischer Germ
- 1,5 TL Salz
Anleitungen
- Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem klebrigen Teig kneten.
- Den Teig für 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Aus dem Teig 2 Baguettes formen.
- Die geformten Baguettes einschneiden und für weitere 10 Minuten am Blech gehen lassen.
- Die Baguettes bei 210 °C für 25 Minuten backen.
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