Heute teile ich dieses Rezept für die zuckerfreie Orangentorte mit euch!
So lange war ich auf der Suche, nach einem passenden zuckerfreien Biskuitrezept. Ich habe mich tatsächlich sehr sehr oft daran versucht. Und nun kann ich euch endlich dieses Rezept für den zuckerfreien Biskuitboden vorstellen.
Die Der fluffige Biskuitboden. Die köstliche Creme mit der leichten Orangennote. Und die frischen, saftigen Orangen sind einfach die perfekte Kombination.
Ich muss ganz ehrlich sagen, dass dies kein Rezept ist, welches innerhalb von ein paar Minuten fertig ist. Doch ich liebe die Herausforderungen in der Küche und für besondere Anlässe darf es auch gerne mal etwas aufwendiger sein. Und mit dieser Torte sorgst du bestimmt bei jedem Anlass für Aufsehen.
Das Rezept dazu entstand ganz spontan in der Küche, da ich mir eine elektrische Zitruspresse zugelegt habe und unbedingt etwas mit dem frisch ausgepressten Orangensaft backen wollte. Das war leichter gesagt als getan, denn der erste Versuch landete leider im Mistkübel. Auch beim zweiten Versuch war ich mir bis kurz vor Schluss nicht ganz sicher, ob das Rezept etwas wird. Umso glücklicher bin ich nun, dass mir die Torte nun doch gelungen war und auch noch wahnsinnig lecker schmeckte.
Backe doch gerne selbst die zuckerfreie Orangentorte und lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt hat!
Mehr zuckerfreie Backrezepte findest du hier.
Zuckerfreie Orangentorte
Zutaten
Biskuit Boden
- 120 g Dinkelmehl
- 4 Eier
- 0,5 P. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosblütenzucker
- 3 EL Dattelpaste
Orangencreme
- 90 g Schlagobers
- 125 g Frischkäse
- 35 g Reissirup
- 50 g Orangensaft
- 25 g Dattelpaste
- 1 P. Vanillepuddingpulver
- 1/4 L Hafermilch
- 1 EL Dattelpaste
Anleitungen
Biskuit Boden
- Das Eiweiß vom Dotter trennen.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Den Dotter mit Dattelpaste und Kokosblütenzucker cremig rühren.
- Das Mehl zu der cremigen Masse hinzufügen.
- Den Schnee langsam unterheben.
- In eine Tortenform füllen und für ca. 30 Minuten bei 200°C backen.
Creme
- Den Schlagobers steif schlagen.
- Den Frischkäse mit dem Orangensaft, dem Reissirup und der Dattelpaste cremig rühren.
- Den Schlagobers unter die Frischkäsecreme rühren.
- Den Vanillepudding mit der Milch und dem 1 EL Dattelpaste zubereiten (es wird weniger Milch verwendet als auf der Puddingverpackung angegeben wird)
- Den abgekühlten Vanillepudding unter die Masse mischen und auf die Torte geben.
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