Ratatouille besteht aus jede Menge Gemüse und stammt aus Frankreich. Es schmeckt herrlich würzig und ist super einfach zubereitet. Im Gegensatz zum herkömmlichen Ratatouille wird dieses Ratatouille aus dem Ofen im Backofen gebacken und schmeckt dadurch nicht nur herrlich sondern sieht auch noch bezaubernd aus.
Inhaltsverzeichnis
- Gesundes Ratatouille Rezept mit viel Gemüse
- Schritt für Schritt Anleitung für das Ratatouille aus dem Ofen
Ratatouille war einer der ersten Kinofilme, die ich als Kind im Kino gesehen habe. Bis heute schaue ich den Film gerne und erst letzte Woche war er wieder im Fernsehen. Mein Freund hatte danach sofort Lust auf Ratatouille und kaufte alle Zutaten dafür ein. Wie man auch beim Film gesehen hat, ist es ein sehr einfaches Gericht, mit viel Gemüse, welches von der richtigen Würze lebt. Seit also nicht sparsam mit Kräutern, Chili und anderen Gewürzen, die ihr gerne hinzufügen möchtet.
Gesundes Ratatouille Rezept mit viel Gemüse
Ratatouille aus dem Ofen besteht nur aus Gemüse, Gewürzen und etwas hochwertigem Olivenöl. Daher eignet es sich perfekt für alle Vegetarier, Veganer und diejenigen, die sich low carb ernähren möchten. Mit diesem Rezept kannst du kinderleicht Gemüsereste aus deiner Gemüselade verwerten und auch anderes Gemüse noch hinzufügen wie beispielsweise Karotten, Fenchel und Kohlrabi.
Schritt für Schritt Anleitung für das Ratatouille aus dem Ofen
So einfach und so schnell ist das Ratatouille aus dem Ofen zubereitet. In nur wenigen Arbeitsschritten und nur wenig Zeit ist das französische Gericht zubereitet. Ich zeige dir mithilfe der Schritt für Schritt – Bildanleitung wie es geht.
Es gibt einen Schritt, der sich bei diesem Rezept immer und immer wieder wiederholt. Und zwar das in dünne Scheiben schneiden von Gemüse. Also achte darauf, dass du ein scharfes Messer hast und gib acht auf deine Finger.
Du brauchst Melanzani, Zucchini, Zwiebel, Paprika, Tomaten und Knoblauch.
Den Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Auch den Paprika waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Den Paprika, den Knoblauch und den Paprika mit Olivenöl in einer Pfanne scharf anbraten.
Das Gemüse in der Pfanne mit Tomatenmark und den Gewürzen abschmecken.
Die Melanzani, den Zucchini und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Nun das Paprika – Zwiebel Gemüse in eine Auflaufform geben und das restliche Gemüse darauf schichten.
Mit 6 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer würzen und für ca. 40 Minuten bei 200°C backen.
Zucchini Rezepte
Im Sommer wachsen die Zucchini wie wild in unserem Garten und ich bin auf der Suche nach einem Zucchini Rezept nach dem anderen. Ratatouille aus dem Ofen ist da natürlich immer dabei, doch es muss auch etwas Abwechslung sein und so findest du hier auf meinem Blog eine Vielzahl an gesunden Zucchini Rezepten. Wie wäre es mit paniertem Zucchini in Kürbiskern Panade oder gefüllten Zucchini Schiffchen mit roten Rüben und Feta?
Ratatouille aus dem Ofen
Zutaten
- 5 Tomaten
- 2 Paprika rot und gelb
- 2 Zucchini grün und gelb
- 1 Melanzani
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter getrocknet
- Chiliflocken
- Mozzarella optional
Anleitungen
- Halbiere den Zwiebel und schneide ihn in feine Streifen.
- Wasche das Gemüse und schneide auch die Paprika in dünne Streifen.
- Nun wird das restliche Gemüse in dünne Scheiben geschnitten und der Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrückt.
- Den Paprika, den Zwiebel und den Knoblauch mit reichlich Olivenöl in einer Pfanne scharf anbraten.
- Zum Schluss Tomatenmark, getrocknete Kräuter, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.
- Die Paprika – Zwiebel Mischung in eine Auflaufform geben und das andere Gemüse der Reihe nach darauf schlichten.
- Das Gemüse mit 6 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend das Ratatouille bei 200 °C für ca. 40 Minuten backen.
- Falls erwünscht kann ein paar Minuten vor Ende der Backzeit noch Mozzarella darüber gegeben werden.