Vegane und zuckerfreie Mandarinen Tarte

Eine vegane und zuckerfreie Mandarinen Tarte mit knusprigen Dinkelboden, kombiniert mit saftigen Mandarinen und darunter einem veganen Vanillepudding. Schnell und einfach selbstgemacht.

Inhaltsverzeichnis

1. Veganes Tarte Rezept
2. Vielseitige zuckerfreie Tarte
3. So wird die vegane und zuckerfreie Mandarinen Tarte gemacht
4. Diese vegane und zuckerfreie Mandarinen Tarte ist
5. Das solltest du beachten
6. Mit Dattelpaste süßen

Veganes Tarte Rezept

Im Winter ist das Sortiment an Obst etwas eingeschränkt, doch ich liebe die Zitrusfrüchte zu dieser Saison. Mandarinen habe ich bereits als Kind geliebt und vielleicht habt ihr noch vom Nikolaussackerl einige Mandarinen übrig. Dann solltet ihr definitiv dieses Rezept ausprobieren.

Vielseitige zuckerfreie Tarte

Für diese vegane und zuckerfreie Tarte benötigst du einige besonders saftige und fruchtig süße Mandarinen. Wenn du jedoch keine Mandarinen magst, dann kannst du diese auch ganz einfach durch ein anderes Obst deiner Wahl ersetzen. Wie wäre es mit Äpfeln oder Pflaumen? Oder wie wärs mit frischen Erdbeeren?

So wird die vegane und zuckerfreie Mandarinen Tarte gemacht

Schritt 1: Bereite den veganen Mürbteig vor

Der Mürbteig ist dem Teig meines zuckerfreien Pflaumen – Brombeer Galette sehr ähnlich. Er besteht nur aus Mehl, veganer Butter, Dattelpaste und Salz. Verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig, entweder mit einer Küchenmaschine, oder du tauchst deine Hände zuvor kurz in Wasser mit Eiswürfeln, damit die Butter beim Kneten mit den Händen nicht weich wird. 
Anschließend darf der Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach der Ruhezeit Wird der Teig mit einem Nudelwalker auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt.

Schritt 2: Den Teig an die Tarteform anpassen

Der Teig wird vorsichtig in die Tarteform gelegt. Aufgrund des hohen Butteranteils im Teig, ist das einfetten der Form nicht mehr notwendig. Drücke ihn mit deinen Händen leicht in die Form und schneide mithilfe eines Messers den Rand zurecht.

Schritt 3: Vanillepudding für die Füllung

Die vegane und zuckerfreie Mandarinen Tarte wird mit einem veganen Vanillepudding gefüllt, worauf anschließend die Mandarinen verteilt werden. Für die Puddingcreme werden Hafermilch, Dattelpaste und ein zuckerfreies BIO Vanillepuddingpulver miteinander verrührt. Sobald der Pudding ausgekühlt ist, kannst du ihn auf dem Teig verstreichen.

Schritt 4: die Mandarinen auf der Tarte verteilen

Nun kannst du die Mandarinen auf dem Pudding verteilen, beachte dabei, dass du so viel wie möglich von den weißen Häuten der Mandarinen herunter nehmen solltest, denn durch diese kann deine Tarte bitter werden. Lege die Mandarinenstücke der Reihe nach auf den Vanillepudding, fange dabei am Besten ganz außen und arbeite dich dabei spiralförmig nach innen vor.

Diese vegane und zuckerfreie Mandarinen Tarte ist

• schnell gemacht
• völlig ohne tierische Produkte
• nur mit Obst gesüßt (Dattelpaste)
• mit Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl
• unfassbar lecker
• gesund
• natürlich süß
• das perfekte Dessert

Das solltest du beachten

Damit dir deine Tarte auch wirklich gelingt solltest du diese folgenden Dinge beachten:

• entferne möglichst alle weißen Fäden der Mandarinen, damit deine Tarte nicht bitter wird
• achte bei deinem Puddingpulver, dass kein Zucker und nur echte Vanille auf der Zutatenliste steht, in billigeren Produkten stecken oftmals Haushaltszucker und Aroma 
• achte darauf, dass sich beim Zubereiten des Puddings keine Klümpchen darin bilden

Mit Dattelpaste süßen

Diese vegane und zuckerfreie Mandarinen Tarte wird nur mit selbstgemachter Dattelpaste gesüßt. Diese besteht nur aus Wasser und Datteln und du kannst ihn für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Solltest du mehr Dattelpaste herstellen als du benötigst, kannst du den Rest auch einfrieren und bei Bedarf schnell auftauen.