Zuckerfreie Heidelbeer Pancakes
Zutaten
- 130 g Dinkelmehl
- 1 (Leinsamen) Ei
- 80 g Hafermilch
- 4 EL Apfelmus
- 150 g Heidelbeeren (frisch)
- 1/2 P. Backpulver
- etwas Zimt
Anleitungen
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt verrühren.
- Anschließend das (Leinsamen) Ei, das Apfelmus und die Hafermilch hinzufügen.
- Zum Schluss die gewaschenen Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Bei mittlerer Hitze ohne Fett in einer Pfanne herausbraten und gemeinsam mit etwas Apfelmus servieren.
Notizen
Tipp: für eine glutenfreie Variante kann eine glutenfreie Hafermilch verwendet werden und das Dinkelmehl kann durch 75 g Reismehl und 75 g glutenfreies Hafermehl ersetzt werden.