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Zuckerfreie Mango - Muffins mit Mangocreme

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 2 d 30 Min.
Gericht Nachspeise
Portionen 18

Zutaten
  

  • 300 g Dinkelmehl
  • 3 Eier
  • 150 g Mangomus pürierte Mango
  • 120 g Dattelpaste
  • 100 ml Hafermilch
  • 80 g Butter

Mangocreme

  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Schlagobers
  • 2 EL Dattelpaste
  • 5 EL Mangomus

Anleitungen
 

  • Eier schaumig schlagen.
  • Eier mit der Butter weiter rühren.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen.
  • Den Teig in die Muffins Formen füllen und bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.
  • Währenddessen die Creme zubereiten und dazu zuerst die Sahne zu Schlagobers verarbeiten.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen und kalt stellen.
  • Die Creme auf die Muffins geben.