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Hier ist ein gesundes Lebkuchen Mousse au Chocolat (vegan). Das Mousse wurde mit Granatapfelkernen, Schokoraspeln und einem Lebkuchenmännchen angerichtet. Das Bild ist im Dark & Moody Stil fotografiert.

Veganes Mousse au Chocolat

Dieses Mousse au Chocolat ist vegan und in nur kurzer Zeit zubereitet. Es besteht aus nur 5 Zutaten und ist dabei unfassbar fluffig und das perfekte gesunde Dessert für die Weihnachtszeit.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 4

Zutaten
  

  • 220 g Aquafaba
  • 80 g 100%ige Schokolade
  • 6 EL Dattelpaste
  • 1 EL Lebkuchengewürz
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Das Aquafaba auffangen und mit einem Spritzer Zitronensaft (oder alternativ etwas Backpulver), und steif schlagen.
    220 g Aquafaba, 1 Spritzer Zitronensaft
  • Die Schokolade über einem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
    80 g 100%ige Schokolade
  • Die Schokolade in einer separaten Rührschüssel mit der Dattelpaste und dem Lebkuchengewürz verrühren.
    6 EL Dattelpaste, 1 EL Lebkuchengewürz
  • Nun die cremige Masse mit einem drittel des Aquafabas vermengen.
  • Anschließend das restliche Aquafaba vorsichtig unter die Masse heben.
  • Das Mousse in 4 Gläser füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.