Zuckerfreie Heidelbeeren Muffins
Diese saftigen und fluffigen Muffins solltest du unbedingt testen!
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 1 Ei oder ein Leinsamen Ei
- 180 ml Hafermilch oder eine andere Milchalternative
- 50 ml Rapsöl
- 1,5 EL Vanillepudding Pulver
- 50 g Kokosblütenzucker es kann auch weniger verwendet werden
- 40 g Mandelmehl
- 1/2 P. Backpulver
- 300 - 500 g Heidelbeeren
Anleitungen
- Die Zutaten alle zu einem glatten Teig rühren.
- Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und den Teig in Muffinsförmchen füllen.
- Die Muffins bei 150°C für ca. 25 Minuten backen.