Alle trockenen Zutaten miteinander verrühren.
350 g Dinkelmehl, 50 g Mandelmehl, 1 Prise Salz, 1 P. Backpulver, 2 TL Zimt
Die flüssigen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
200 g Dattelpaste, 300 ml Hafermilch, 25 g Rapsöl, 1 Leinsamen Ei
Die Äpfel vierteln, entkernen und dünne Scheiben schneiden.
2 Äpfel
Den Teig in eine runde Tortenform geben und die Äpfel leicht aufgefächert darauf geben.
Die Mandelblättchen darüber streuen.
2 EL Mandelsplitter
Den Kuchen bei 180°C für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
