Zuckerfreie und vegane Herz -Krapfen
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 200 g Hafermilch
- 50 g vegane Butter
- 200 g Dattelpaste (100 g Datteln + 100g Wasser)
- 2 Leinsamen Eier
- 1 TL Salz
- 20 g frische Hefe
- zuckerfreie Marmelade/zuckerfreies Nutella etc. zum Befüllen
- Öl zum Frittieren
Anleitungen
- Die Zutaten zu einem glatten Teig kneten und für 40 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
- Den Teig kurz kneten und für weitere 20 - 30 Minuten rasten lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem Herz - Keksausstecher ausstechen.
- In einem Topf das Öl auf 150°C erhitzen. Den Teig für ca 2 - 3 Minute pro Seite frittieren bis die Krapfen gold - braun sind.
- Anschließend beliebig befüllen.
- Mit etwas Kokosmehl bestäuben für den "Staubzucker - Effekt".