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Hier ist eine Karotten - Ingwer - Ananas Suppe zu sehen. Die Suppe hat eine leuchtend gelbe Farbe und wurde in gelbe Schüsseln gefüllt.

Karotten - Ingwer - Ananas Suppe

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Vorspeise
Portionen 6

Zutaten
  

  • 700 g Karotten
  • 1 Kartoffel
  • 1/2 Ananas
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Ingwer
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne (alternative vegane (Hafer) Sahne)
  • 1,5 TL Curry
  • getrockneter Chili
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Olivenöl
  • etwas Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Die Karotten und die Kartoffeln schälen und anschließend klein schneiden.
  • Die Knoblauchzehen und die Frühlingszwiebel klein schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
  • Die Karotten und die Kartoffeln hinzufügen und mit anbraten.
  • Die Ananas schneiden und mit in den Topf geben.
  • Den Ingwer mit einem Löffel schälen und mit einer sehr feinen Reibe in den Kochtopf reiben.
  • Alles kurz anbraten und anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  • Wenn das Gemüse weich gekocht ist alles pürieren und mit den restlichen Zutaten abschmecken.