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Bärlauch Knoten Brötchen
Ein schnelles und einfaches Bärlauch Rezept
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Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Gericht
Kleinigkeit
Küche
deutschland, österreich
Portionen
8
Brötchen
Zutaten
250
g
Dinkelmehl
250
g
Dinkelvollkornmehl
250
ml
lauwarmes Wasser
90
g
Bärlauch
20
g
Olivenöl
15
g
Salz
20
g
frische Hefe
Anleitungen
Den Bärlauch waschen und in dünne Streifen schneiden.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und gemeinsam mit dem Olivenöl zu den anderen Zutaten hinzugeben.
Nun alles kurz durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden ruhen lassen.
Den Teig in 8 Teile teilen, jedes Stück länglich ausrollen und einen Knoten daraus formen.
Den Teigknoten mit Wasser besprühen und mit Salz bestreuen.
Die Bärlauch Brötchen im Backofen bei 210° C für ca. 20 Minuten mit viel Dampf backen.