Go Back
Hier sind Hirse Laibchen mit rote Beete Soße zu sehen und daneben liegt goldenes Besteck.

Hirse Laibchen auf rote Beete Soße

Die besten Hirse Laibchen mit der besten rote Beete Soße. Eine tolle Kombination und geeignet für alle Mischköstler, Vegetarier und Veganer.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Pürierstab
  • Backofen

Zutaten
  

Hirse Laibchen

  • 1 Tasse Hirse
  • 140 g Mais
  • 80 g Karotten
  • 80 g Zucchini
  • 70 g geriebener Käse
  • 1 Leinsamen Ei
  • 1,5 EL Kräuter getrocknet
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer

Rote Beete Soße

  • 500 g rote Beete gekocht
  • 300 ml Hafersahne oder normale Sahne
  • 1 EL getrocknete Kräuter
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

Hirse Laibchen

  • 1 Tasse Hirse laut Packungsanleitung zubereiten.
  • Während die Hirse kocht die Karotten und Zucchini fein raspeln.
  • Nun 1 EL Leinsamen schroten, mit 3 EL heißem Wasser vermengen und für 5 Minuten quellen lassen um ein Leinsamen Ei herzustellen.
  • Die Zitrone auspressen und die Hirse nach der angegebenen Zeit abseihen.
  • Alle Zutaten werden in einer großen Schüssel miteinander vermengt und verknetet.
  • Aus der Masse nun kleine Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  • Die Laibchen mit etwas Olivenöl bestreichen und bei 190°C für ca. 25 Minuten backen.

Rote Beete Soße

  • Die vorgekochte rote Beete klein schneiden, in einen Kochtopf geben und gemeinsam mit dem Olivenöl und der Hafersahne kurz kochen.
  • Die rote Beete pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.