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Zuckerfreier Heidelbeer - Limetten Gugelhupf
Ein zuckerfreies und veganes Kuchenrezept mit Heidelbeeren und Limette.
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Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Gericht
Nachspeise
Portionen
1
Kochutensilien
Backofen
Küchenmaschine
Gugelhupfform
Zutaten
250
g
Apfelmus
250
g
Dinkelmehl
250
g
Heidelbeeren
70
g
Dattelpaste
70
g
Hafermilch
40
g
Rapsöl
1
P.
Vanille Puddingpulver
zuckerfrei und Bio
1
P.
Backpulver
1
Prise
Salz
1
Leinsamen Ei
1/2
Limette
Anleitungen
Alle trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben.
Das Leinsamen Ei aus 1 EL geschrotete Leinsamen und 3 EL heißem Wasser herstellen und für 5 Minuten quellen lassen.
Die Dattelpaste laut Rezept aus Datteln und Wasser herstellen.
Nun werden alle flüssigen Zutaten hinzugefügt und der Saft von 1/2 Limette hinzugegeben.
Zum Schluss noch die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Den Rührteig in eine eingefettete Gugelhupf Form geben und für ca. 50 - 60 Minuten bei 170 °C backen.
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