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Toastbrot selber machen
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Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Gericht
Beilage
Portionen
2
Kochutensilien
Kastenform oder Toastbrotform
Zutaten
500
g
Dinkelmehl
250
g
Dinkelvollkornmehl
200
g
Hafermilch
lauwarm
250
g
Wasser
lauwarm
60
g
Rapsöl
20
g
Salz
20
g
frische Hefe
Anleitungen
Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und die Hefe darüber bröseln.
Anschließend das Salz und das Rapsöl hinzugeben.
Nun die lauwarme (nicht heiß!) Milch und das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde rasten lassen. (Wenn weniger Hefe genommen wird, kann der Teig auch länger rasten)
Den Teig erneut in zwei Teile teilen und in die Toastbrotform geben, wo der Teig erneut für eine weitere halbe Stunde rasten darf.
Anschließend das Toastbrot bei 190°C für ca. 45 Minuten backen.