Go Back
Hier sind vegane Frikadellen aus Kidneybohnen zu sehen. Die Frikadellen liegen auf einem Teller mit Ofenpommes. Das weiße Teller steht auf einem Holzbrett und daneben eine Schüssel mit einer Schnittlauchsoße.

Vegane Frikadellen aus Kidneybohnen

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche deutschland, österreich
Portionen 2

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Backofen

Zutaten
  

  • 240 g Kidneybohnen ca. 1 Dose
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1,5 Knoblauchzehen
  • 1/4 Zwiebel
  • 100 g Dinkelmehl
  • 1 Messerspitze gemahlener Kümmel
  • 3/4 Karotte
  • Semmelbrösel

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel schneiden und mit etwas Olivenöl kurz in der Pfanne anbraten.
  • Die Kidneybohnen mit einer Gabel zerdrücken, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und die Karotte mit einer Parmesanreibe fein reiben.
  • Die Kidneybohnen mit dem Knoblauch, den Zwiebeln, der Karotte und dem Mehl vermischen.
  • Anschließend das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen.
  • Die Masse mit feuchten Händen zu Frikadellen formen, in den Semmelbröseln wälzen und mit etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Wenn die Frikadellen eine schöne bräunliche Farbe auf beiden Seiten erlangt haben bei 200°C für ca. 10 Minuten im Backofen backen.
Keyword Frikadellen