Gesunder Erdbeerkuchen
Zutaten
- 120 g Haferflocken
- 80 g Hafermehl
- 80 g Dattelpaste
- 50 g weißes Mandelmus
- 2 EL Wasser
- 1 EL Vanille Puddingpulver
- 1 Prise Salz
- 300 g Erdbeeren
Anleitungen
- Die Haferflocken mit dem Hafermehl, dem Vanille Puddingpulver, dem Mandelmus, der Dattelpaste, dem Salz und dem Wasser zu einem Teig kneten.
- Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 2/3 des Teiges in einer kleinen mit Backpapier ausgelegten Kuchenform hineinkneten.
- Die Erdbeeren darüber verteilen.
- Zum Schluss noch den restlichen Teig Klümpchen weise über die Erdbeeren streuen.
- Den Kuchen bei 180°C für ca. 35 Minuten backen.
- Den Kuchen erst im abgekühlten Zustand anschneiden und servieren damit er nicht zerfällt.