Dinkel - Knäckebrot mit Kürbiskernen
Zutaten
- 170 g Wasser
- 130 g Dinkelvollkornmehl
- 30 g Haferflocken
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Leinsamen
- 10 g Sesam
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 TL Salz
Zum bestreuen:
- 25 g Kürbiskerne
- 45 g geriebenen Käse
Anleitungen
- Die Sonnenblumenkerne, den Sesam und die Leinsamen grob zerkleinern.
- Die trockenen Zutaten alle in eine Schüssel geben und mit dem Wasser übergießen.
- Die Masse für 10 Minuten quellen lassen.
- Die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Die Masse reicht für ca. 3/4 vom Blech.
- Mit einem Pizzaschneider einschneiden und mit Kürbiskernen und Käse bestreuen.
- Das Knäckebrot für ca. 60 Minuten bei 170°C backen.