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Zuckerfreie Marillenknödel

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht, Nachspeise
Küche deutschland, schweiz, österreich
Portionen 10 Knödel

Zutaten
  

  • 10 Marillen
  • 250 g Quark (Topfen)
  • 5 EL Dattelpaste
  • 8 EL Dinkelmehl
  • 1 EL Dinkelgries
  • 1 Prise Salz

Für die Brösel:

  • 6 EL Semmelbrösel
  • 2 EL neutrales Öl
  • 1 TL Kokosblütenzucker oder Dattelzucker optional

Anleitungen
 

  • Die Marillen waschen und entkernen.
  • Den Quark, das Dinkelmehl, den Dinkelgries, die Dattelpaste und das Salz zu einem Teig kneten.
  • Den Teig in 8 - 10 Stücke teilen.
  • Die Teigstücke in der Handinnenfläche flach drücken, eine Marille darauf geben und den Teig zu einem Knödel formen.
  • Die Marillenknödel entweder für 20 Minuten im Dampfgarer oder für 10 - 12 Minuten im Kochtopf zubereiten.
  • Währenddessen die Semmelbrösel mit dem Öl (und Kokosblütenzucker) in einer Pfanne erhitzen bis die Semmelbrösel braun werden und die fertig gekochten Knödel darin wälzen.