Go Back

Mediterrane Quinoa Laibchen

Gericht Hauptgericht
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Quinoa gekocht
  • 230 g Artischocken eingelegt
  • 150 g getrocknete Tomaten eingelegt
  • 20 g Haferflocken
  • 2 EL Leinsamen geschrotet
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • frische Kräuter
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Wasser heiß
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Flohsamenschalen, die geschroteten Leinsamen und das Wasser miteinander vermischen und kurz quellen lassen.
  • Die eingelegten Tomaten und Artischocken klein schneiden, die Frühlingszwiebel klein schneiden und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
  • Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben, einmal gut durchrühren, Laibchen formen und bei 175°C für ca. 25 Minuten backen.