Gefüllte Kartoffeltaschen mit Spinat
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 4 EL Dinkelmehl
- 150 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Die Kartoffeln mit dem Dinkelmehl und den Gewürzen zu einem Teig kneten.
- Spinat mit Knoblauch anbraten.
- Aus dem Kartoffelteig kleine Laibchen formen, mit dem Spinat füllen und anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
Notizen
TIPP: zusätzlich zum Spinat kann auch noch (veganer) Frischkäse verwendet werden. Aber auch mit (veganem) Hack, Pilzen und vielem mehr schmecken die Kartoffeltaschen sehr gut.