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Vegane Zucchini Pfannkuchen
Ein schnelles und veganes 15 Minuten Rezept.
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Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Gericht
Hauptgericht
Portionen
4
Zutaten
200
g
Zucchini
50
g
Petersilie
250
g
Hafermilch
150
g
Dinkelmehl
100
g
Dinkelvollkornmehl
10
g
Backpulver
7
g
Salz
1
Leinsamen Ei
(1 EL geschrotete Leinsamen + 3 EL heißes Wasser)
Anleitungen
Das Leinsamen Ei aus 1 EL geschrotete Leinsamen und 3 EL heißem Wasser herstellen und für 5 Minuten ziehen lassen.
Die Petersilie klein schneiden und die Zucchini grob raspeln.
Nun alle Zutaten miteinander verrühren und in einer Pfanne herausbraten.