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Veganes Kartoffelgulasch
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Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
1
Stunde
Std.
Gericht
Hauptgericht
Küche
österreich
Portionen
3
Zutaten
800
g
Kartoffeln
130
ml
Rotwein
2
große Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
3
EL
Paprikapulver
1
TL
scharfes Paprikapulver
1
L
Gemüsebrühe
1
EL
Tomatenmark
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zusätzlich
veganes Naturjoghurt
Petersilie
Anleitungen
Die Kartoffeln waschen und schneiden.
Die Zwiebeln schälen, schneiden und mit Olivenöl in einem Topf anbraten.
Die Kartoffeln hinzufügen und weiterbraten bis die Kartoffeln glasig werden.
Den Knoblauch klein schneiden und noch kurz mitbraten.
Die Gewürze und das Tomatenmark hinzufügen und gut durchmischen.
Mit dem Rotwein und der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 1 Stunde bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Mit Naturjoghurt und Petersilie anrichten.
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