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Gesunde Glücksschweinchen aus Hefeteig

Diese gesunden Hefeteig - Schweinchen sind zuckerfreie Glücksbringer, selbstgemacht und dazu vegan.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Küche deutschland, schweiz, österreich
Portionen 10

Zutaten
  

  • 500 g Dinkelmehl
  • 240 g Hafermilch
  • 80 g Dattelpaste
  • 80 g Sojajoghurt
  • 15 g Rapsöl
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • 1 Pckg. Trockenhefe
  • 5 g Salz

Zusätzlich

  • Rosinen
  • 3 EL Hafermilch
  • 1 EL Rapsöl

Anleitungen
 

  • Die Hafermilch lauwarm erwärmen und die Trockenhefe hineinrühren.
  • Alle Zutaten zusammenfügen und zu einem glatten Teig kneten.
  • Den Teig für ca. 2 Stunden ruhen lassen und anschließend auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen.
  • Mit Plätzchenausstechern, Strohhalm und Schüssel die gewünschten Formen ausstechen.
  • Die einzelnen Teigstücke zusammensetzen, mit der Hafermilch - Ölmischung aus (3 EL Hafermilch und 1 EL Rapsöl) bestreichen und bei 175°C für ca. 15 Minuten mit viel Dampf backen.