Heute habe ich mal wieder ein super gesundes Ruckzuck Rezept für euch ??
Ich weiß, es ist ja „nur ein Salat“. Aber dieses Rezept ist viel mehr als „nur ein Salat“. Es ist so wahnsinnig lecker und so schnell gemacht!
Ich glaube es kaum, aber ich habe heute tatsächlich mit den ersten Weihnachtsrezepten für euch angefangen vorzubereiten ???? viele von euch möchten jetzt schon unbedingt die Rezepte dazu, doch ich muss euch leider noch etwas auf die Folter spannen, sonst weiß ich ja nicht was ich euch dann in der Weihnachtszeit noch posten soll und außerdem habe ich ja noch so einige Herbstrezepte die auf euch warten ??
Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Habt ihr schon angefangen mit dem Keksebacken? Oder gehört ihr eher zu diejenigen, die dieses ganze Weihnachtstamtam definitiv nicht brauchen und schon gar nicht 3 Monate vorher? ????
Ich hin jedenfalls Team Weihnachten und zähle schon die Tage..um genau zu sein sind es nur noch 71 Tage ????????????
In diesem Sinne..frohe Weihnachten..ähm,ich meinte natürlich einen schönen Abend ????
Orientalischer Herbstsalat mit Kürbis
Zutaten
- 150 g rote Linsen
- 200 g Rucola
- 1 Dose Kichererbsen
- 5 Blätter Rotkohl
- 1 Hokkaido
- 100 g Feta
- Olivenöl
- 1/2 Zitrone Saft
- Sesam
- Salz, Pfeffer
- Graham Masala
- Knoblauchpulver
- Paprikapulver
- getrocknete Kräuter
Anleitungen
- Die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und für 15 Minuten bei 180°C im Backofen backen.
- Rote Linsen mit Olivenöl, Graham Masala, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und in einer kleinen Pfanne erwärmen.
- Den Kürbis in kleine Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl herausbraten.
- Den Kürbis mit Salz, Pfeffer und Sesam bestreuen.
- Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und mit dem Rucola, den Linsen und den Kichererbsen mischen.
- Den Feta über dem Salat zerbröseln.
- Alles mit Salz, Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer würzen.
- Den Salat gemeinsam mit dem Kürbis servieren.