Zuckerfreier mini Schoko – Gugelhupf

Ein zuckerfreier mini Schoko – Gugelhupf in nur 20 Minuten. Diese schnellen Küchlein werden nur mit Datteln gesüßt und sind super saftig. 

Inhaltsverzeichnis

1. Mini Gugelhupf backen
2. Pimp your Gugelhupf
3. Gugelhupf Rezepte

Zuckerfreier Gugelhupf ist bei uns immer sehr beliebt und du findest dazu bereits mehrere Rezepte hier am Blog. Doch es fällt mir besonders schwer dann so lange Zeit zu warten bis der Gugelhupf fertig ist. Deshalb backe ich gerne meinen Gugelhupf in den mini Gugelhupf Formen, denn dort benötigt der Teig eine viel kürzere Backzeit.  So eigenen sich diese beispielsweise auch sehr gut, wenn spontan Besuch kommt.

Mini Gugelhupf backen

Mein zuckerfreier mini Schoko – Gugelhupf wird in praktischen Silikonformen gebacken. Aus den Silikonformen lässt sich der Gugelhupf ganz einfach herauslösen.
Zum Süßen habe ich nur meine selbstgemachte Dattelpaste verwendet, die könnt ihr aus Wasser und Datteln ganz einfach selbst herstellen. Die Süße eurer Küchlein könnt ihr ganz einfach selbst variieren, wenn euch die Menge im Rezept zu wenig süß ist, könnt ihr natürlich auch mehr davon verwenden als ich. 

Ich habe für meine Küchlein Hafermilch, Rapsöl und Leinsamen Eier verwendet. Anstatt der Hafermilch kann jede beliebige Milch und Milchalternative und anstelle von dem Leinsamen Ei kann auch ein normales Hühner Ei verwendet werden.

Beim Kakaopulver achte ich auf hochwertigen Backkakao, da dieser keinen Zucker oder andere Zusätze beinhaltet. Das reine Kakaopulver sorgt für einen wunderbaren schokoladigen Geschmack ohne Zucker und andere unerwünschte Zutaten.

Pimp your Gugelhupf

Dieses Rezept ist die einfache Variante des Schoko Gugelhupfs, doch mein zuckerfreier mini Schoko – Gugelhupf lässt sich ganz einfach pimpen:

• Schmelze etwas zuckerfreie Schokolade und gebe diese noch mit in den Teig
• Füge frische Beeren oder Kirschen in den Teig oder richte die Küchlein mit dem Obst an
• Tunke die Küchlein in eine zuckerfreie Schokoglasur
• Tausche einen Teil des Dinkelmehl durch Vollkorn Dinkelmehl aus

Gugelhupf Rezepte

Gugelhupf sieht aufgrund seiner Form nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt meist auch sehr gut. Wenn ich mich zwischen Gugelhupf und Torte entscheiden müsste, würde ich mich immer für den Gugelhupf entscheiden! Dabei ist es ganz egal ob du Lust auf Schokolade, Nüsse oder Beeren hast – Gugelhupf schmeckt einfach immer.