Zuckerfreier und veganer Lavakuchen

Zuckerfreier und veganer Lavakuchen aus nur 5 Zutaten ist im sehr schnell gemacht, unfassbar schokoladig und perfekt für den Valentinstag geeignet.

Inhaltsverzeichnis

1. Zuckerfreier und veganer Lavakuchen aus nur 5 Zutaten
2. Aquafaba statt Eiweiß
3. Am besten warm genießen
4. Süßen mit Dattelpaste
5. Schritt für Schritt Video für den Lavakuchen
6. Zuckerfreie Valentinstags Rezepte

Zuckerfreier und veganer Lavakuchen aus nur 5 Zutaten

Ein Kuchen aus nur 5 Zutaten? Ja das geht tatsächlich. Zumal der Kuchen auch noch im Handumdrehen zubereitet ist, solltest du dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Bei mir muss das backen immer schnell und unkompliziert sein und genau diese Voraussetzungen erfüllt dieses Rezept.

Aquafaba statt Eiweiß

Wir alle kennen Eischnee, doch von Aquafaba haben die meisten bisher noch nie gehört. Dabei ist das ein Abfallprodukt für viele, obwohl man so unfassbar tolle Sachen damit kochen und backen kann. Worum handelt es sich bei Aquafaba nun also?

Aquafaba ist das Kochwasser der Kichererbsen und auch von weißen Bohnen. Machen wir eine Dose Kichererbsen auf leeren wir meist das Kochwasser weg und verwenden nur die Kichererbsen selbst. Dabei kann es in der veganen Küche wie Eischnee verwendet werden. Dazu wird das Aquafaba steif geschlagen und genau das verwenden wir auch für diesen Kuchen.

Mehr zu diesem Thema erfährst du hier.

Am besten warm genießen

Mein zuckerfreier und veganer Lavakuchen ist besonders lecker, wenn man ihn noch warm genießt. Denn dann ist er super saftig und kann mit Backkakao bestäubt werden und rundherum mit frischen Beeren und Früchten dekoriert.

Süßen mit Dattelpaste

Wie die meisten meiner Rezepte wird auch dieser zuckerfreier und veganer Lavakuchen nur mit Dattelpaste gesüßt. Anstatt Zucker kommt selbstgemachte Dattelpaste bei uns besonders gerne zum Einsatz. Wie du diese schnell und einfach herstellst erfährst du hier.

Schritt für Schritt Video für den Lavakuchen

Wie du den Lavakuchen zubereitest, kannst du dir auch in diesem Video ansehen. Denn er ist kinderleicht zubereitet. 

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Zuckerfreie Valentinstags Rezepte

Am Blog findest du bereits viele zuckerfreie Rezepte für den Valentinstag um deine Liebsten damit zu verwöhnen und zu überraschen. Denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.