Gesundes Erdbeer-Kokos Granola (ohne Zucker)

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In diesem Rezept erfährst du, wie du kinderleicht gesundes Erdbeer-Kokos Granola (ohne Zucker) zubereiten kannst. Das Knuspermüsli schmeckt hervorragend zu Joghurt, Porridge, Milch, Smoothies und vielem mehr.

Dies ist definitiv mein absolutes Lieblings-Granola Rezept, denn es ist unglaublich knusprig und die Kombination aus Erdbeere und Kokos unübertrefflich! Zudem schmeckt es nicht nur unglaublich gut, sondern sieht auch noch toll auf deinem Porridge oder Smoothie aus. Es eignet sich auch als Geschenk für Freunde und Familie und ja, die Reaktion ist bei diesem Granola immer dieselbe:

„Was? Das ist OHNE ZUCKER?“ – Ja!

Im Blogbeitrag verrate ich dir, wie du dieses unfassbar leckere Granolarezept zubereitest, wie lange es haltbar ist, wie du es aufbewahren kannst und vieles mehr.

Inhaltsverzeichnis

• Weshalb du dein Granola selbst machen solltest
• Zutaten für gesundes Erdbeer-Kokos Granola (ohne Zucker)
• Süßen mit selbstgemachter Dattelpaste
• So machst du das Erdbeer-Kokos Granola
  • Schritt 1: Dattelpaste herstellen
  • Schritt 2: Trockene Zutaten in eine Schüssel geben
  • Schritt 3: Kokosöl schmelzen
  • Schritt 4: Granola backen
  • Schritt 5: Erdbeeren & Kokoschips untermischen
• So bewahrst du das Granola auf
• Weitere Granola Rezepte
• It´s your turn!

Weshalb du dein Granola selbst machen solltest

Du bist noch unsicher, ob du dein Granola selbst herstellen sollst? Dann habe ich hier ein paar Gründe für dich, die dich überzeugen werden, dein Knuspermüsli zukünftig selbst zu machen.

• gekauftes Müsli enthält meist sehr viel Zucker
• damit baust du bereits in dein Frühstück eine große Menge Nüsse und Samen ein
• du weißt genau was in deinem Müsli enthalten ist
• das selbstgemachte Granola wird nur mit Früchten gesüßt

Zutaten für gesundes Erdbeer-Kokos Granola (ohne Zucker)

Das Knuspermüsli besteht aus nur 10 Zutaten, die du alle immer auf Vorrat zuhause haben kannst.

• Haferflocken
• Kokosraspeln
• Mandelstifte
• Leinsamen
• Buchweizen
• Mandeln (mit Schale)
• Dattelpaste
• Kokosöl (optional)
• gefriergetrocknete Erdbeeren
• Kokoschips

Süßen mit selbstgemachter Dattelpaste

Neben Apfelmus und überreifen Bananen verwende ich am Liebsten selbstgemachte Dattelpaste zum Süßen. Diese kann ganz einfach hergestellt werden und ich verrate dir wie.

1. Weiche 100 g Datteln in derselben Menge Wasser für ca. 30 Minuten ein. (bei sehr weichen Datteln kann das Einweichen ausgelassen werden)
2. Die Datteln gemeinsam mit dem Wasser cremig pürieren. Das geht besonders gut mit einem Hochleistungsmixer, du kannst aber auch einen normalen Pürierstab dafür verwenden.

Das wars eigentlich auch schon, genauer nachlesen kannst du aber hier.

So machst du das Erdbeer-Kokos Granola

Wie immer empfehle ich dir zuerst die Schritt-für-Schritt Anleitung anzusehen. Weiter unten im Beitrag findest du anschließend die Rezeptkarte mit Print-Funktion und den genauen Mengenangaben.

Schritt 1: Dattelpaste herstellen

Solltest du gerade keine selbstgemachte Dattelpaste im Kühlschrank haben, kannst du diese ganz schnell und einfach herstellen. Alles was du dazu benötigst sind Datteln und Wasser. Die beiden Zutaten werden miteinander püriert (das geht besonders einfach in einem Hochleistungsmixer) und schon ist deine Dattelpaste bereit zum Einsatz. Das genaue Rezept findest du hier.

Schritt 2: Trockene Zutaten in eine Schüssel geben

Gib nun alle trockenen Zutaten (mit Ausnahme der gefriergetrockneten Erdbeeren und der Kokoschips) in eine Schüssel.

Schritt 3: Kokosöl schmelzen

Damit dein Granola besonders knusprig wird und noch mehr nach Kokos schmeckt, kannst du Kokosöl verwenden. Das Granola gelingt aber auch ohne Kokosöl ganz hervorragend und kann daher auch weggelassen werden.

Erwärme 1 EL Kokosöl in einem kleinen Topf. Sobald das Öl geschmolzen ist, kannst du es gemeinsam mit der Dattelpaste in die Schüssel, zu den trockenen Zutaten hinzugeben und alles miteinander verrühren, bis eine leicht klebrige Masse entsteht.

Schritt 4: Granola backen

Gib nun das Granola auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteile das Granola gleichmäßig und drücke es mit einem Löffel leicht an. Anschließend wird das Granola bei 150°C für ca. 20-25 Minute im vorgeheizten Backofen gebacken.

Schritt 5: Erdbeeren & Kokoschips untermischen

Lasse das Granola vollständig auskühlen. Sobald es ausgekühlt ist, erhält das Granola seine knusprige Konsistenz. Nun kannst du es mit den Händen zerbröseln. Mische nun noch die gefriergetrockneten Erdbeeren und die Kokoschips unter und schon ist dein selbstgemachtes Granola fertig.

So bewahrst du das Granola auf

Nun verrate ich dir noch, wie das Erdbeer-Kokos Granola am Besten aufbewahrst, damit es sich lange hält und lange knusprig bleibt.

• Das Granola wird am Besten in einem luftdicht verschlossenem Glas aufbewahrt, damit es auch schön knusprig bleibt. Das Glas kann bei Zimmertemperatur, aber bitte nicht direkt am Fensterbrett (gut eignet sich ein Vorratsschrank oder eine Vorratskammer) gelagert werden.
• Richtig aufbewahrt hält sich das Granola ca. 2-3 Monate.

Weitere Granola Rezepte

Auch wenn das hier mein absolutes Lieblings-Granola Rezept ist, verrate ich dir nun noch 2 weitere Granola Rezepte am Blog, die du unbedingt ausprobieren solltest.

• Zuckerfreies Apfel-Zimt Granola
• Zuckerfreies Kokos Granola
• Zuckerfreies Lebkuchen Granola

It´s your turn!

Ich habe dir nun alles über dieses sensationelle Knuspermüsli-Rezept verraten. Nun bist du an der Reihe und kannst dich an dem Rezept versuchen. Solltest du nach diesem Beitrag immer noch Fragen haben, dann schreibe mir doch gerne in den Kommentaren und ich helfe dir gerne weiter!

Wenn dir mein Rezept für das gesunde Erdbeer-Kokos Granola (ohne Zucker) gefallen hat, dann hinterlasse mir doch gerne eine Sterne-Bewertung. Damit hilfst du mir, noch mehr Menschen mit meinen Rezepten zu erreichen und mehr Personen helfen, gesunde Rezepte in ihren Alltag einzubauen.

Ein großes Danke an dich, wenn du den Beitrag bis hierher gelesen hast und dir die 30 Sekunden Zeit für die Bewertung nimmst!

Für mehr Einblicke in mein zuckerfreies Leben kannst du mir auf Instagram folgen.

Weitere Rezeptideen findest du auch auf Pinterest. Bei Interesse an meiner Food Fotografie, kannst du auf meiner Website vorbeischauen!