Mithilfe eines Messers die Mandeln grob hacken.
50 g Mandeln
Stelle die Dattelpaste laut Rezept her. 140 g Dattelpaste
Gib nun die gehackten Mandeln gemeinsam mit den Haferflocken, den Kokosraspeln, den Leinsamen, den Mandelstiften und dem Buchweizen in eine Schüssel.
120 g Haferflocken, 50 g Kokosraspeln, 50 g Mandelstifte, 40 g Leinsamen, 40 g Buchweizen
Erwärme 1 EL Kokosöl in einem Topf und füge das geschmolzene Kokosöl gemeinsam mit der Dattelpaste zu den trockenen Zutaten in der Schüssel hinzu und verrühre alles miteinander. Das Kokosöl kann optional auch weggelassen werden.
1 EL Kokosöl
Verteile die Masse gleichmäßig, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech und drücke es mit der Löffel-Rückseite leicht nieder. Das Granola wird nun bei 150°C für ca. 20-25 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene gebacken.
Lasse das Granola vollständig auskühlen und zerbrösle es nun mit den Händen. Solange das Granola warm ist, ist es noch relativ weich. Seine knusprige Konsistenz bekommt es erst, sobald es ausgekühlt ist.
Füge nun die gefriergetrockneten Erdbeeren und die Kokoschips hinzu und fülle das Granola in ein luftdichtverschließbares Glas.
15 g gefriergetrocknete Erdbeeren, 40 g Kokoschips
