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Auf diesem Bild ist ein italienischer Orzo Salat zu sehen, welcher von oben fotogarfiert wurde. Der Salat wurde in einer großen Salatschüssel schön angerichtet und daneben liegen frische Oliven und das Salatbesteck.

Italienischer Orzo Salat

Dieser Salat weckt Erinnerungen an den Italien Urlaub. Dieses Pastagericht ist schnell gemacht, lässt sich ideal als Meal Prep zubereiten und schmeckt dabei unfassbar lecker.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit, Salat, Vorspeise
Küche griechenland, Italienisch
Portionen 6

Zutaten
  

  • 330 g Orzo Pasta
  • 550 g Cherry Tomaten
  • 200 g Oliven
  • 150 g (veganen) Feta
  • 1 Gurke
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 rote Zwiebel

Für das Dressing

  • 120 ml Olivenöl
  • 2 Zitronen
  • 2 TL Senf
  • 1 TL Basilikum getrocknet

Anleitungen
 

  • Die Orzo Pasta für ca. 11 - 13 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend das Wasser abseihen.
  • Die Tomaten halbieren, die Zwiebel in feine Scheiben schneiden, die Gurke und die Oliven klein schneiden, den Feta zerbröseln und die Kräuter grob hacken.
  • Das Dressing aus dem Saft vom 2 Zitronen, Olivenöl und den Gewürzen herstellen und gut verrühren.
  • Die Pasta, den Feta und das Gemüse in die Salatschüssel geben, das Salatdressing darüber geben und alles miteinander vermengen.
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