Brokkoli - Apfel Salat
Ein schneller Salat, der unfassbar lecker schmeckt und die perfekte Mischung aus süß und herzhaft ist.
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 2 Äpfel
- 1 Granatapfel
- 1 Zwiebel (rot)
- 1/2 Paprika (gelb)
- 1/2 Paprika (rot)
- 100 g Mandeln
Für das Dressing
- 240 ml Essig
- 60 ml Olivenöl
- 2 TL Senf
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Brokkoli, die Paprika und die Äpfel waschen. Das Gemüse klein schneiden oder im Multizerkleinerer zerkleinern.
- Den Granatapfel entkernen und die Mandeln grob hacken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben miteinander vermengen.
- Das Dressing aus den angegebenen Zutaten herstellen, gut verrühren und über den Salat geben. Alles gut vermischen und anschließend servieren.