Gebackener Kürbis mit Feta (und Thymian)
Dieses einfache Rezept für gebackenen Kürbis mit Feta (und Thymian) ist perfekt für den Herbst und so unfassbar lecker! Für dieses schnelle Gericht benötigst du nur 5-10 Minuten Arbeitszeit in deiner Küche. Danach wandert das Gericht für 30 Minuten in den Backofen - perfekt um den Abwasch zu machen, ein gutes Buch zu lesen oder noch kurz die Wäsche zu falten. Wer hätte gedacht, dass ein Gericht so einfach und dennoch so lecker sein kann?
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- Backofen
Zutaten
- 1 Hokkaido (mittelgroß)
- 250 g Feta (optional veganer Feta)
- frischer Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst wird der Kürbis gewaschen, und halbiert. Dies geht am besten mit einem sehr scharfen Messer. Notfalls kannst du den Kürbis auch für ein kurze Zeit in die Mikrowelle geben, dadurch wird er etwas weicher und lässt sich damit einfacher schneiden.
- Entferne mithilfe eines Löffels die Kerne und schneide den Kürbis in ca. 1 cm dicke Scheiben. Der Kürbis muss nicht geschält werden!
- Nun wird der Kürbis mit frischem Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer mariniert. Verteile die Marinade gleichmäßig auf allen Kürbisscheiben. Das geht besonders gut, wenn du die Kürbisscheiben in eine Schüssel gibst, darin marinierst und die Marinade mit den Händen unterhebst.
- Sobald du deinen Kürbis mariniert hast, kannst du ihn auf ein Backblech geben. Bei einem Backblech mit guter Beschichtung kannst du den Kürbis direkt am Backblech backen. Ansonsten kannst du auch einfach ein Backpapier unterlegen.
- Nun wird der Kürbis mit Feta bestreut. Zerbrösle den Feta dazu einfach mit den Fingern. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 30 Minuten backen.