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Herbstliches Pflaumen Brombeeren Galette
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Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
1
Stunde
Std.
Gericht
Nachspeise
Portionen
1
Zutaten
260
g
Dinkel (vollkorn) Mehl
130
g
kalte Butter
3 - 4
EL
eiskaltes Wasser
1
TL
Zimt
2
EL
Kokosblütenzucker
1
Prise
Salz
4
Pflaumen
1
Hand voll
Brombeeren
2
EL
Creme Fraiche
Anleitungen
Die Zutaten alle miteinander vermengen. Falls der Teig zu trocken ist kannst du noch etwas mehr Wasser hinzufügen.
Gut durchkneten, doch es sollen am Ende noch kleine Butterstücke im Teig zu sehen sein.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 - 60 Minuten in den Kühlschrank geben.
Pflaumen in dünne Scheiben schneiden.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der Frischhaltefolie ausrollen.
Kippe ihn auf das Backpapier, bestreichen ihn mit Creme Fraiche und belege ihn mit den Pflaumen und den Brombeeren.
Der Rand des Teiges kann nun nach innen eingeklappt werden und mit verquirltem Ei bestrichen.
Das Galette für 35 Minuten bei 200°C im Backofen backen.