Türkische Rote Linsensuppe
Eine würzige Suppe, die in nur wenigen Minuten mit noch weniger Zutaten zubereitet ist.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 200 g rote Linsen aus der Dose
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Hand voll Minzblätter
- 2 EL Tomatenmark
- Knoblauchzehen
- 700 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer Kümmel, scharfes Paprikapulver, Chili
- Naturjoghurt
Zwiebel, Knoblauch und Karotte in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch mit etwas Olivenöl in einem Topf anschwitzen.
Karotten dazu geben und kurz weiterbrate.
2 EL Tomatenmark, die Tomaten und die Linsen hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Die Gewürze, Minzblätter und die Gemüsebrühe hinzufügen und für 15 Minuten kochen lassen.
Alles miteinander pürieren.
Mit etwas Naturjoghurt anrichten.