Corona Brot - ohne Hefe und Mehl
Zutaten
- 380 g Haferflocken
- 390 g Wasser
- 100 g Buchweizen
- 100 g Leinsamen braun und gold
- 50 g Sesam
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 15 g Salz
- 5 g Brotgewürz
- 1 P. Backpulver
- 1 Ei
- 150 g Topfen/Quark
- 100 g Wasser
- 2 EL Flohsamenschalen
Anleitungen
- 250 g der Haferflocken und die Buchweizenkörner in einem Hochleistungsmixer zu Mehl mahlen.
- Die restlichen 130 g Haferflocken mit 390 g Wasser aufkochen bis ein Haferbrei entsteht.
- Anschließend alle Zutaten zusammenfügen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig in eine Kastenform geben und bei 190°C für 45 Minuten backen.