Go Back
Hier ist ein veganes Kürbiscurry zu sehen. Das Curry wurde von vorne fotografiert und ist in zwei schönen Schüsseln angerichtet.

Kürbis Curry

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Portionen 6 Personen

Zutaten
  

  • 1 Kürbis
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 3 große Kartoffeln
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 0,75 L Gemüsebrühe
  • 1/2 Dose Kokosmilch
  • 1/4 Dose gehackte Tomaten
  • 1/4 TL Ingwerpulver
  • 1/4 TL Kardamonpulver
  • 1/4 TL Graham Masala
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Currypulver
  • Chili nach beliben
  • Thailändisches Curry Gewürz

Anleitungen
 

  • Das Gemüse schneiden und mit etwas Öl in einem großen Topf anbraten.
  • Das Gemüse mit der Gemüsebrühe aufgießen und kochen, bis das Gemüse garr ist.
  • Mit den Gewürzen, der Kokosmilch und den gehackten Tomaten abschmecken.