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Zuckerfreier Topfenstollen
Ein zuckerfreier Topfenstollen mit Dinkelmehl und Datteln.
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Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Gericht
Nachspeise
Portionen
1
Zutaten
500
g
Dinkelmehl
500
g
Topfen
180
g
Butter
3
Eier
etwas
Vanille
90
g
Kokosblütenzucker
1
P.
Backpulver
1
Prise
Salz
2
EL
Zitronenabrieb
200
g
Haselnüsse
gehackt
6
Datteln
1/2
Zitrone
Saft
30
ml
Öl
pflanzlich
Zusätzlich
Kokosmehl
Butter
Anleitungen
Die Butter, die Eier und den Kokosblütenzucker schaumig rühren.2. Den Topfen alle anderen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zu einem großen oder mehreren kleinen Stollen formen.
Den Stollen bei 150°C für 60 - 70 Minuten backen.
Solange der Stollen noch heiß ist mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Kokosmehl bestäuben.