Hirse Laibchen auf rote Beete Soße
Die besten Hirse Laibchen mit der besten rote Beete Soße. Eine tolle Kombination und geeignet für alle Mischköstler, Vegetarier und Veganer.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 15 Minuten Min.
Kochtopf
Pürierstab
Backofen
Hirse Laibchen
- 1 Tasse Hirse
- 140 g Mais
- 80 g Karotten
- 80 g Zucchini
- 70 g geriebener Käse
- 1 Leinsamen Ei
- 1,5 EL Kräuter getrocknet
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
Rote Beete Soße
- 500 g rote Beete gekocht
- 300 ml Hafersahne oder normale Sahne
- 1 EL getrocknete Kräuter
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Hirse Laibchen
1 Tasse Hirse laut Packungsanleitung zubereiten.
Während die Hirse kocht die Karotten und Zucchini fein raspeln.
Nun 1 EL Leinsamen schroten, mit 3 EL heißem Wasser vermengen und für 5 Minuten quellen lassen um ein Leinsamen Ei herzustellen.
Die Zitrone auspressen und die Hirse nach der angegebenen Zeit abseihen.
Alle Zutaten werden in einer großen Schüssel miteinander vermengt und verknetet.
Aus der Masse nun kleine Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Die Laibchen mit etwas Olivenöl bestreichen und bei 190°C für ca. 25 Minuten backen.
Rote Beete Soße
Die vorgekochte rote Beete klein schneiden, in einen Kochtopf geben und gemeinsam mit dem Olivenöl und der Hafersahne kurz kochen.
Die rote Beete pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.