Maroni - Walnuss Brot
Zutaten
- 350 g Maroni
- 150 g Joghurt
- 20 g Öl
- 100 g Walnüsse
- 290 g Dinkelmehl
- 250 g Roggenmehl
- 300 g lauwarmes Wasser
- 1/2 P. Hefe
- 20 g Salz
- 10 g Brotgewürz
- 20 g weiche Butter
Anleitungen
- 200 g Maroni mit dem Öl und dem Joghurt pürieren.
- Die restlichen Maroni und die Walnüsse klein hacken.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und für mindestens 30 Minuten rasten lassen.
- Das Brot einschneiden und bei 230°C mit viel Dampf für 50 Minuten backen.