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Auf diesem Bild ist eine geröstete Tomatensuppe zu sehen, die mit Reis und frischem Rosmarin angerichtet wurde.

Geröstete Tomatensuppe

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Suppe
Küche Italienisch
Portionen 3

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Kochtopf
  • Pürierstab

Zutaten
  

  • 800 g Tomaten
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum (wenn möglich frisch)
  • 1 Zwiebel
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tomatenmark

Anleitungen
 

  • Die Tomaten waschen, die Knoblauchzehen schälen und die Zwiebel ebenfalls schälen und vierteln.
  • Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit reichlich Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Auflaufform in den Backofen geben und bei 200°C für ca. 30 Minuten backen.
  • Das geröstete Gemüse in den Kochtopf geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren.