Go Back

Zuckerfreier und veganer Marillenkuchen

Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 16 Personen

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Hochleistungsmixer
  • Küchenwaage

Zutaten
  

  • 250 g Dinkelmehl
  • 70 g Mandelmehl
  • 250 g Hafermilch
  • 160 g Dattelpaste
  • 1 Leinsamen Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 P. Backpulver
  • Zimt

Zusätzlich

  • 8 Marillen
  • 2 EL Mandelblättchen

Anleitungen
 

  • Die Dattelpaste laut Rezept herstellen.
  • Das Leinsamen Ei aus 1 EL geschrotete Leinsamen und 3 EL heißem Wasser herstellen. Das Leinsamen Ei für ca. 5 Minuten quellen lassen.
  • Die Zutaten alle zusammenfügen und zu einem glatten Teig rühren.
  • Nun die Marillen waschen und halbieren.
  • Das Kuchenblech einfetten, den Teig hineingeben, die Marillen darauf schlichten und anschließend mit Mandelblättchen bestreuen.
  • Den Marillenkuchen für ca. 30 - 35 Minuten bei 180°C backen.