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Chili sin Carne

Zutaten
  

Chili sin carne

  • 280 g Mais
  • 240 g Kidneybohnen
  • 600 g passierte Tomaten
  • 25 g veganes Hack
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chili
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer

Tortillas

  • 400 g Dinkelmehl glatt
  • 110 g veganes Joghurt
  • 150 g Wasser
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

Chili sin carne

  • Den Chili, den Zwiebel und die Knoblauchzehen klein schneiden und mit etwas Öl anbraten.
  • Den Mais und die Kidneybohnen abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.
  • Nun das ganze mit dem veganen Hack und der Tomatensoße auffüllen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen.

Tortillas

  • Die Zutaten miteinander in einer Schüssel zusammenfügen und zu einem glatten Teig kneten.
  • Den Teig in 9 Stücke teilen und rund ausrollen.
  • In einer Pfanne OHNE FETT auf jeder Seite für ca. 1 -2 Minuten bei mittlerer Hitze herausbraten.

Notizen

Tipps:
  • Die Tortillas am Besten noch wenn sie heiß sind zudecken, damit sie durch den heißen Dampf weich bleiben und nicht brechen.
  • Die Menge des Chilis kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • Das Chili sin carne kann auch ganz einfach eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.