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Vegane und zuckerfrei Puddingteilchen

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Stunden
Gericht Nachspeise
Küche deutschland, österreich

Kochutensilien

  • Backofen

Zutaten
  

Hefeteig

  • 400 g Dinkelmehl
  • 100 g Dattelpaste
  • 250 g Hafermilch
  • 10 g frische Hefe
  • 1 Prise Salz

Pudding

  • 400 ml Hafermilch
  • 1 Pckg. BIO Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Dattelpaste

Zusätzlich

  • Obst

Anleitungen
 

  • Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und die restlichen Zutaten unterkneten.
  • Den Teig an einem warmen Ort für ca. 2 - 4 Stunden ruhen lassen.
  • Den Pudding laut Packungsbeilage mit der im Rezept angegebenen Menge Hafermilch zubereiten.
  • Das Obst klein schneiden.
  • Den Teig dünn ausrollen und 12x12 cm große Rechtecke ausschneiden.
  • Die Ecken der Rechtecke nach innen falten, einen großen Kleck Pudding darauf verteilen und mit viel Dampf bei 175°C für ca. 15 Minuten backen. (Nicht zu lange, damit der Teig nicht trocken wird)
  • Mit dem frischen Obst belegen und genießen.
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