Ob als Frühstück oder als Dessert – dieses zuckerfreie Beeren Crumble Rezept solltest du unbedingt probieren. Wie ich es am liebsten esse und welche Variationen es gibt, erfährst du hier.
Springe zu RezeptAm Wochenende darf das Frühstück bei uns auch gerne mal etwas spezieller ausfallen und aus diesem Grund gab es diesmal dieses unheimlich leckere Beeren Crumble! Dies ist nichts anderes als kleine Teigkrümel aus Zucker, Mehl und Butter.
In diesem Blogbeitrag erführst du wie du das Crumble zubereitest, wie du es auch ganz einfach ohne Zucker, mit Vollkornmehl oder wenn du magst auch vegan zubereiten kannst. Ich verrate dir, wie ich es am liebsten esse und habe noch 2 weitere Frühstücksideen mit Beeren für dich.
Inhaltsverzeichnis
- Zutaten für ein Beeren Crumble (zuckerfrei)
- So gestaltest du dein Crumble gesünder und zuckerfrei
- Frühstück oder Dessert?
- Beeren Crumble Zubereitung – Schritt für Schritt Anleitung
- So kannst du dein Crumble essen
- Dieses Beeren Crumble ist..
- Unterschiedliche Crumble Variationen
- Weitere Frühstücksideen mit Beeren
- It´s your turn!
Zutaten für ein Beeren Crumble (zuckerfrei)
Ich liebe Rezepte, für die nur wenige Zutaten notwendig sind und ich im besten Fall auch alles zuhause habe. Dieses Rezept ist eines davon, denn du benötigst nur 6 Zutaten. Welche das sind, verrate ich dir hier:
- Beeren (frisch oder TK): zur Beeren Saison kannst du gerne frische Beeren verwenden. Außerhalb der Beerensaison kannst du aber auch auf TK Beeren zurückgreifen. Dadurch kannst du dieses Rezept das ganze Jahr über zubereiten.
- Haferflocken: stecken voller Ballaststoffe, sie können deinen Cholesterinspiegel senken und helfen bei Verstopfungen.
- Dinkelmehl: gerne kannst du hier auch auf Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl oder andere Mehlsorten zurückgreifen.
- Dattelpaste (Rezept am Blog): Dattelpaste kann ganz einfach selbst hergestellt werden. Sie besteht nur aus Datteln und Wasser und ist damit optimal geeignet um nur mit Obst zu süßen.
- Butter: für eine vegane Variante des Rezepts kannst du auch vegane Butter verwenden.
- Zimt: ich empfehle dir den gesünderen Ceylon-Zimt zu verwenden und keinen Cassai-Zimt, da dieser um einiges mehr Cumarin enthält, was in größeren Mengen schädlich ist.
So gestaltest du dein Crumble gesünder und zuckerfrei
Wodurch kannst du die Zutaten von herkömmlichen Crumble austauschen?
- Weizenmehl kann durch Dinkelmehl, Mandelmehl, Buchweizenmehl, Vollkornmehl oder noch zusätzlich Haferflocken ersetzt werden
- Alternativen zu Butter sind Nussmus, Joghurt mit Gries oder Apfel – und Bananenmus
- Versuche anstelle von Zucker, die Zuckermenge zu reduzieren und durch eine gesündere Alternative zu ersetzen. Ich verwende dazu am liebsten selbstgemachte Dattelpaste, welche nur aus Wasser und Datteln besteht
Frühstück oder Dessert?
Crumble kann sowohl als Frühstück, als auch als Dessert essen.
Wenn ich mir das Crumble zum Frühstück mache, esse ich es wie Granola auf Naturjoghurt, veganem Kokosjoghurt, Quark oder sogar auf Porridge.
Als Dessert darf es das Crumble aber auch gerne mal pur geben. Es ist einfach zu lecker und sowohl ich, als auch meine Familie, lieben dieses Rezept. Das tolle ist, dass man es ganz toll mit unterschiedlichen Obstsorten und Gewürzen variieren kann.
Beeren Crumble Zubereitung – Schritt für Schritt Anleitung
Wie immer empfehle ich dir zuerst die Schritt-für-Schritt Anleitung anzusehen. Weiter unten im Beitrag findest du anschließend die Rezeptkarte mit Print-Funktion und den genauen Mengenangaben.
Schritt 1: Crumble zubereiten
Verrühre alle trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Haferflocken und Zimt in einer Schüssel).
Anschließend kannst du die Butter in Stücke schneiden und gemeinsam mit der Dattelpaste zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Nun wird alles mit den Händen verknetet. Damit die Butter im Teig nicht direkt schmilzt sollten deine Hände beim kneten des Teiges kalt sein. dazu kannst du sie kurz zuvor unter das kalte Wasser oder in ein Eiswürfel Wasser halten.
Schritt 2: Beeren in Auflaufform geben
Für das Beeren Crumble kannst du sowohl frische als auch tiefgekühlte Beeren verwenden. Dadurch kannst du das Beeren Crumble auch problemlos und ohne schlechtes Gewissen außerhalb der Beerenzeit zubereiten.
Gib die Beeren dazu in eine Auflaufform. Ich gebe sie gerne in eine Tarte-Form, da das Crumble darin besonders schön aussieht.
Schritt 3: Crumble über die Beeren bröseln
Wenn du magst, kannst du den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird die Butter wieder fest und der Teig lässt sich leichter über die Beeren bröseln. Dieser Schritt ist jedoch nicht zwingend notwendig, wenn du den Teig zuvor mit kalten Händen verknetet hast und kann daher gerne ausgelassen werden.
Zerbrösle den Teig nun mit den Händen gleichmäßig über alle Beeren.
Schritt 4: Beeren Crumble backen
Zu guter Letzt wird das Crumble im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30 Minuten gebacken. Anschließend kann es, am Besten noch warm, serviert werden.
So kannst du dein Crumble essen
Ich verrate dir nun, wie ich mein Beeren Crumble (zuckerfrei) am liebsten esse. Ich bin gespannt wie du dein Crumble am Liebsten isst.
- Mit Joghurt: vor allem wenn ich es als Frühstück esse liebe ich die Kombination mit frischem Naturjoghurt. Dadurch sättigt das Crumble auch mehr.
- Auf Porridge: morgens gibt es bei mir ganz oft Porridge, vor allem während der kalten Jahreszeiten. Dieses Rezept mit seinen warmen Beeren und dem knusprigen Crumble passt hier perfekt dazu.
- Mit Eis: als Dessert ist es besonders lecker mit einer Kugel Eis oder Nice Cream, welche auf dem warmen Crumble leicht zerschmilzt. Wer das noch nicht probiert hat, hat definitiv etwas verpasst! In Reformhäusern bekommst du auch bereits Eis zu kaufen, welches nur mit Obst gesüßt wird.
- Pur: ja, du hast richtig gelesen. Einfach ohne Allem. Denn das Beeren Crumble ist auch pur ein wahres Geschmackserlebnis!
Mein Tipp noch für dich: mit einem kleinen Zweig frische Minze sieht dein Crumble besonders schön aus.
Dieses Beeren Crumble ist..
- ..leicht zuzubreiten
- ..schnell gemacht
- ..zuckerfrei
- ..wenn du magst auch vegan
- ..als Frühstück und Dessert geeignet
- ..nur mit Obst gesüßt
Unterschiedliche Crumble Variationen
Wenn die Beeren Saison bereits vorbei ist, oder du die Beeren mal durch etwas anderes ersetzen möchtest, dann habe ich hier einige Ideen, die auch in der Kombination mit dem zuckerfreien Crumble ganz besonders lecker schmecken.
- Apfel und Spekulatiusgewürz
- Zwetschken und Zimt
- Pfirsich mit frischer Minze
- Kirschen
Vielleicht hast du ja auch selbst noch eine geniale Variation von meinem Beeren Crumble? Dann teile diese doch gerne mit uns. Wir sind gespannt!
Weitere Frühstücksideen mit Beeren
Bei uns wachsen zur Beerensaison auf den Sträuchern jede Menge Beeren. Diese essen wir gerne frisch vom Strauch, verarbeiten sie direkt oder frieren sie für den Winter ein. Mit den Beeren lassen sich jede Menge tolle Rezepte kochen und backen. Falls du noch mehr Frühstücksideen mit Beeren suchst, empfehle ich dir meine genialen Heidelbeer Overnight Oats. Diese lassen sich ganz einfach am Vorabend vorbereiten und müssen am nächsten Morgen nur noch aus dem Kühlschrank gegeben werden.
An großer Beliebtheit erfreuen sich auch meine zuckerfreien Heidelbeer Pancakes. Das kann ich auch total verstehen, denn auch wir lieben dieses Rezept einfach!
Als letztes möchte ich euch noch mein Schokoladen Overnight Oats mit Heidelbeer – Brombeer Joghurt vorstellen. Dieses ist auch völlig zuckerfrei und die perfekte Kombination aus Beeren und Schokolade.
Auf meinem Blog findest du natürlich noch viele weitere zuckerfreie Frühstücksideen mit Beeren und auch ohne Beeren. Also stöbere gerne durch und entdecke dein neues Lieblingsfrühstück.
It´s your turn!
Ich habe dir nun alles über dieses sensationelle Beeren Crumble verraten. Nun bist du an der Reihe und kannst dich an dem Rezept versuchen. Solltest du nach diesem Beitrag immer noch Fragen haben, dann schreibe mir doch gerne in den Kommentaren und ich helfe dir gerne weiter!
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, dann hinterlasse mir am Ende des Beitrags gerne eine Bewertung! Besonders freue ich mich über eine 5-Sterne Bewertung! Dadurch kann ich mit meinen Rezepten noch mehr Menschen erreichen und mehr Personen helfen, gesunde Rezepte in ihren Alltag einzubauen. Wenn du dem Rezept nur 1 oder 2 Sterne verleihen möchtest, dann freue ich mich über konstruktive Kritik, um meine Rezepte in Zukunft für euch zu verbessern!
Beeren Crumble (zuckerfrei)
Zutaten
- 500 g Beeren oder Tiefkühlbeeren
- 90 g Haferflocken
- 50 g Dinkelmehl
- 40 g Butter (alternativ: vegane Butter)
- 2 EL Dattelpaste (Rezept am Blog)
- 1 EL Zimt
Anleitungen
- Zuerst werden die Haferflocken, das Dinkelmehl und der Zimt in einer Schüssel miteinander verrührt.90 g Haferflocken, 50 g Dinkelmehl, 1 EL Zimt
- Die Butter in Stücke schneiden und anschließend gemeinsam mit der Dattelpaste zu den trockenen Zutaten hinzugeben und mit kalten Händen verkneten. Hierfür können die Hände zuvor kurz unter kaltes Wasser gehalten werden, dies hilft, damit die Butter beim kneten nicht direkt schmilzt.2 EL Dattelpaste, 40 g Butter
- Die Beeren in eine Tarte- oder Auflaufform geben und anschließend den Crumble-Teig grob mit den Händen über die Beeren bröseln.500 g Beeren
- Zum Schluss wird das Crumble bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.
FAQ – häufig gestellte Fragen
Kann das Beeren Crumble bereits am Vortag zubereitet werden?
Ja! Das Beeren Crumble ist auch Meal Prep geeignet. Du kannst es am Vortag zubereiten und anschließend in einem lufticht verschlossenem Behälter in den Kühlschrank geben. Jedoch wird das Crumble nicht mehr ganz so knusprig sein und auch nicht warm. Frisch aus dem Ofen ist es definitiv am Besten!
Kann auch Vollkornmehl anstelle von glattem Mehl verwendet werden?
Für das Beeren Crumble können verschiedene Mehlsorten verwendet werden. Unter anderem auch Vollkornmehl.
Müssen die Tiefkühlbeeren vor dem Backen aufgetaut werden?
Das tolle an dem Rezept ist, dass es unfassbar schnell zubereitet ist. Du kannst die Tiefkühlbeeren direkt aus der Packung in die Auflaufform füllen. Ein auftauen der Beeren im Vorhinein ist nicht notwendig.
