Der beste Kürbis-Feta Dip

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Dieser Kürbis-Feta Dip ist ein unglaublich einfach und schnell gemachter, herbstlicher Dip, welcher vielseitig verwendet werden kann. Für diesen Aufstrich benötigst du nur 10 Minuten Zubereitungszeit und den Rest erledigt der Backofen. Der Kürbis-Feta Dip ist perfekt wenn du spontan Besuch bekommst, beim Brunchen oder als Meal Prep für die Arbeit und Schule.

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Dieser Aufstrich hat es diesen Herbst definitiv zu meinen persönlichen Top 3 Herbstrezepten geschafft. Und das nicht ohne Grund. Denn du musst dafür nicht lange in der Küche stehen, die Zubereitung ist kinderleicht und der Dip ist wirklich unglaublich lecker!

Im Blogbeitrag erfährst du wie du den Kürbis-Feta Dip zubereitest, was du mit dem Dip sonst noch zubereiten kannst und ich verrate dir einige weitere leckere Rezepte mit Kürbis.

Inhaltsverzeichnis

• Weshalb du Aufstriche selber machen solltest
• Dieser Aufstrich ist
• Zutaten für den Kürbis-Feta Dip
• So machst du den Kürbis-Feta Dip
  • Schritt 1: Kürbis Backen
  • Schritt 2: Pürieren
  • Schritt 3: Würzen
• So wird der Dip zur cremigsten Pasta Sauce aller Zeiten
• Rezeptideen mit dem Kürbis-Feta Dip
• Weitere Rezeptideen mit Kürbis
• So bewahrst du den Kürbis-Feta Dip auf
• It´s your turn!

Weshalb du Aufstriche selber machen solltest

Aufstriche kann man mittlerweile in jedem Supermarkt kaufen, wozu also selber machen?

Ja! Denn zum Einen sind selbstgemachte Aufstriche VIEL günstiger. So zahlst du für einen Hummus (Aufstrich aus Kichererbsen) ca. 14€/Kg. Kaust du dir hingegen die Kichererbsen in der Dose und machst daraus deinen Hummus, kostet dich dieser nur ca. 6€/Kg. Du siehst also, die Ersparnis ist riesig!

Doch kommen wir zu Punkt Nr. 2, weshalb du deine Aufstriche zukünftig immer selbst machen solltest.

Gekaufte Aufstriche enthalten leider meist große Mengen Salz, Sonnenblumenöl (welches ein sehr ungünstiges Omega-3 zu Omega-6 Verhältnis besitzt und daher sehr ungesund ist), oftmals Zucker, Aromen, Geschmacksverstärker und ähnliches. Sieht man sich die Zutatenliste bei gekauften Aufstrichen an, muss man oft erstmal zum Handy greifen und die Inhaltsstoffe googlen.

Dieser Aufstrich ist

• ..würzig
• ..einfach gemacht
• ..auch vegan möglich
• ..ohne Zucker
• ..schnell zubereitet
• ..vielseitig verwendbar
• ..perfekt für alle Kürbis-Liebhaber
• ..reich an Vitamin C und Eiweiß
• ..perfekt für Meal Prep geeignet

Zutaten für den Kürbis-Feta Dip

Dieser Kürbis-Feta Dip ist super aromatisch und würzig und dabei so einfach in der Zubereitung und ich verrate dir welche Zutaten du dafür benötigst.

• Küribs (Hokkaido)
• Feta (oder veganer Feta)
• Olivenöl
• Knoblauch
• Zitronensaft
• Paprikapulver
• Muskatnuss gemahlen
• Thymian (getrocknet)
• Salz
• Pfeffer

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

So machst du den Kürbis-Feta Dip

Wie immer empfehle ich dir zuerst die Schritt-für-Schritt Anleitung anzusehen. Weiter unten im Beitrag findest du anschließend die Rezeptkarte mit Print-Funktion und den genauen Mengenangaben.

Schritt 1: Kürbis Backen

Wasche den Kürbis, halbiere und entkerne ihn und backe ihn anschließend bei 180°C für ca. 30 Minuten oder bis der Kürbis weich ist. Dies kannst du mithilfe einer Gabel testen.

Gib den Kürbis zum backen in eine Auflaufform, da er beim Backen etwas Flüssigkeit verliert.

Schritt 2: Pürieren

Nun kannst du den Kürbis gemeinsam mit dem Feta und dem Olivenöl in einen Hochleistungsmixer geben. Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse hinzu. Anschließend alles mit einem Hochleistungsmixer cremig pürieren. Alternativ kannst du dafür auch einen Pürierstab verwenden.

Schritt 3: Würzen

Füge nun Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gemahlene Muskatnuss und den (getrockneten) Thymian hinzu und püriere das Ganz nochmals kurz.

So wird der Dip zur cremigsten Pasta Sauce aller Zeiten

Tatsächlich musste ich überlegen, als was ich euch dieses Rezept vorstelle. Denn während ich das Rezept ursprünglich als Dip gemacht habe, machen wir mittlerweile immer die doppelte Menge um die andere Hälfte als Pastasauce zu verwenden.

Bis jetzt weiß ich nicht, wie ich dieses Rezept mehr liebe. Also hier mein Tipp: du MUSST dieses Rezept unbedingt auch als Pastasauce probieren!

Und so wird´s gemacht:

1. Stelle den Kürbis-Feta Dip wie im Rezept beschrieben her.
2. Bringe Nudeln in Salzwasser zum Kochen und behalte beim Abseihen eine Tasse Nudelwasser auf.
3. Erwärme den Dip in einer Pfanne und füge etwas vom Nudelwasser hinzu.
4. Nun kannst du gerne noch etwas mit Salz und Pfeffer nachwürzen und schon ist die cremigste Pastasauce aller Zeiten fertig!

Rezeptideen mit dem Kürbis-Feta Dip

Meine liebste Variante mit dem Dip (die Pastasauce) hast du nun ja bereits kennengelernt. Hier habe ich aber noch ein paar weitere Ideen für dich.

• Pizzaschnecken: rolle einen Pizzateig dünn aus (Rezept für einen super einfachen, selbstgemachten Pizzateig findest du hier), bestreiche ihn mit dem Kürbis-Feta Dip und bestreue ihn mit Käse oder Feta. Anschließend wird das ganze eingerollt und in Scheiben geschnitten, sodass kleine Schnecken entstehen. Das ganze anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 180°C für ca. 15-20 Minuten backen.
• Risotto: füge beim Kochen des Risottos etwas vom Kürbis-Feta Dip hinzu. Dadurch wird das Risotto besonders cremig und lecker!
• Lasagne: ich habe kürzlich eine vegetarische Lasagne mit braunen Linsen zubereitet und die Hälfte der Tomatensauce durch den Kürbis-Feta Dip ersetzt und zusätzlich durch kleine Kürbisstücke ergänzt. Wirklich herrlich!

Weitere Rezeptideen mit Kürbis

Hokkaido lässt sich unglaublich vielfältig zubereiten. Hier verrate ich dir direkt noch 2 weitere meiner liebsten Rezepte mit Kürbis. Einmal herzhaft und einmal süß.

So bewahrst du den Kürbis-Feta Dip auf

Ich bezweifle ja sehr, dass dir bei diesem Aufstrich etwas übrig bleibt – zumindest ist das bei uns nie der Fall! Denn dafür ist er viel zu lecker! Sollte dieser ungewöhnliche Fall dennoch bei dir auftreten, habe ich hier ein paar Tipps zur Aufbewahrung für dich 😉

• Bewahre den Dip in einem luftdicht verschlossenem Behälter im Kühlschrank auf
• Im Kühlschrank ist der Dip ca. 3 Tage haltbar
• Du kannst den Dip auch in Eiswürfelformen einfrieren und die kleinen Portionen anschließend luftdicht verschlossen bis zu 6 Monate im Tiefkühlfach aufbewahren.

It´s your turn!

Ich habe dir nun alles über diesen sensationellen Aufstrich verraten. Nun bist du an der Reihe und kannst dich an dem Rezept versuchen. Solltest du nach diesem Beitrag immer noch Fragen haben, dann schreibe mir doch gerne in den Kommentaren und ich helfe dir gerne weiter!

Wenn dir mein Rezept für den Kürbis-Feta Dip gefallen hat, dann hinterlasse mir am Ende des Beitrags gerne eine Bewertung! Besonders freue ich mich über eine 5-Sterne Bewertung! Dadurch kann ich mit meinen Rezepten noch mehr Menschen erreichen und mehr Personen helfen, gesunde Rezepte in ihren Alltag einzubauen. Wenn du dem Rezept nur 1 oder 2 Sterne verleihen möchtest, dann freue ich mich über konstruktive Kritik, um meine Rezepte in Zukunft für euch zu verbessern!

Ein großes Danke an dich, wenn du den Beitrag bis hierher gelesen hast und dir die 30 Sekunden Zeit für die Bewertung nimmst!

Für mehr Einblicke in mein zuckerfreies Leben kannst du mir auf Instagram folgen.

Weitere Rezeptideen findest du auch auf Pinterest. Bei Interesse an meiner Food Fotografie, kannst du auf meiner Website vorbeischauen!