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Hier ist ein zuckerfreier Zwetschgenkuchen (vegan) zu sehen, welcher auf einem Holztisch steht. Daneben liegen halbierte Zwetschgen . Der Kuchen ist bereits angeschnitten und ein Stück liegt auf einem Handkeramikteller.

Zuckerfreier Zwetschkenkuchen mit Zimt

Ein unheimlich leckerer Zwetschkenkuchen ohne Zucker.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 1 Kuchen

Zutaten
  

  • 10 Zwetschgen
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 50 g Dinkelmehl
  • 110 g Joghurt (Soja)
  • 30 g Rapsöl
  • 2 Leinsameneier (optional: Eier)
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 Pckg Backpulver
  • 160 g Dattelpaste
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Zwetschken schneiden.
  • Alle anderen Zutaten zu einem glatten Teig rühren.
  • Den Ofen auf 180° C vorheizen.
  • Den Teig in die Kuchenform füllen und mit den Zwetschken belegen.
  • Den Kuchen für 40 Minuten bei 180°C backen.